花菜炒肉的主料：花菜３８０克五花肉２５０克。辅料：油适量盐半勺花椒半勺料酒１勺酱油１勺豆瓣酱半勺姜适量蒜适量鸡精半勺。
１、准备五花肉，花菜分成小朵。
２、五花肉切片，花菜清洗干净。
３、锅放一点点油，放入五花肉。
４、加点花椒，摊开炸一下。
５、加入酱油和料酒。
６、加点豆瓣酱和姜蒜炒香。
７、加入花菜，加盐翻炒。
８、加鸡精调味炒熟装盘。
花菜炒肉,花菜炒肉的做法
1、先放肉，不断翻炒，放黑胡椒、酱油适量翻炒。
2、放葱，炒出香味，放青椒，翻炒几下。
3、放花菜，花菜要多炒一会，放西红柿继续翻炒。
4、往锅里倒适量的开水（大概是没过菜的三分之一）。
5、加盐适量，接下来，放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。
花菜炒怎么炒
1、将花菜掰成小份清洗干净，放入锅中焯水一分钟左右，这样不仅可以使花菜更容易熟，还能使调味料入味，去除花菜里的异味，使其口感更好。
2、将瘦肉或香肠切成片预备，将大蒜、生姜切丁放入油热的锅中爆香。
3、开中小火倒入处理好的花菜。
4、待花菜炒变颜色后，就可以放入瘦肉片、香肠片等食材了，再继续翻炒一分钟，最后放入盐、味精翻炒均匀就可以了。
花菜怎样炒又脆又好吃
方法如下：
首先将花菜切成小朵；然后用清水加盐泡15分钟，祛除花菜中虫子和农药残留物；然后将姜、蒜、红辣椒切好备用；然后烧半锅开水；然后将花菜烫2分钟后捞出；然后冲冷水，沥干备用；然后热油爆姜、蒜、红椒丝；然后放入花菜，大火炒30秒；然后放入适量盐、生抽，搅拌均匀；最后炒10秒，即可出锅。
