自制杨梅酱：不超过三天；成品：不超过半个月。杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品。杨梅含有多种有机酸，维生素C含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃酸度、消化食物、促进食欲。
自制方法：
1、新鲜杨梅一筐。
2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干。
3、用刀剥下果肉。
4、果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制稍许。
5、出杨梅汁后，再开小火开始熬制，用木勺轻轻将果肉敲开。
6、不停地用木勺边熬边搅动，中间再放点冰糖。
7、等果肉都煮烂时，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动。
8、再挤上半个柠檬汁，继续熬煮。
9、熬煮半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火。
10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏即可。
自制酒米能存放多久
一年以上。糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。酒米的特征是，酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状。
自制山楂酱能保存多久
1、手工山楂酱如果保存处理得当，正常情况可保存一到两个月，要延长山楂酱酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意。
2、保存放在冷库或地窖
山楂酱的做法是：洗净山楂，去籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封，就好了。
3、用瓶子密封保存
（1）500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。
（2）山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。
（3）将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。
（4）水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。
（5）如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。
自制的奶酪怎么存放
1、自制的奶酪冻放在常温下能保存一天，做的时候可以用食用级别的酒精给制作工具消一下毒，这样保存时间会更长一些，不过为了口感，还是尽早吃完比较好，放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖上，能够保存3-5天左右。
2、还有一种方法就是放在烤箱烘干水分。
