原料：鲜鱼、绿柿子椒、番茄沙司、料酒、醋、盐、白糖、葱、姜、淀粉、鸡蛋、油。
做法：
1、去鱼鳞、内脏、头尾，洗净，去掉鱼脊骨，将鱼切成条。
2、将鱼条肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，拌匀。
3、炒锅上火，加入油50克，烧至六成热时，将鱼条放入炒散，至七成熟时取出沥干油，放入盘中。
4、将葱、姜切碎，炒锅上火留油20克，下葱、姜，煸出香味后去掉，放入番茄沙司略炒，随即放入料酒、醋、盐、白糖、水，将鱼条放入，开锅后烧2分钟。
5、 柿子椒切成边长2厘米的菱形，放入开水中焯一下。
6、将柿子椒放入锅中，用水淀粉汁收浓，即可装盘。
闲鱼怎么制作付款链接
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鱼馒头的做法,制作鱼馒头的步骤详解
1、温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
2、面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。
3、金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。
4、揉匀，案板撒面粉，搓成长条。
5、将面团放入模具中，按压。
6、倒扣出来。
7、移动到盖帘上，醒发。
8、饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。
9、开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可。
糖醋全鱼怎么做,制作糖醋全鱼的方法
1、食材；鲫鱼1尾、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量。
2、鲫鱼去腮、去鳞、去内脏后，清洗干净再在鱼的两面打上花刀。
3、鲜香菇洗去泥沙，再切成小块备用。
4、锅中倒入适量的油烧到五成热后，放入鲫鱼煎到鱼呈金黄色。
5、鲫鱼翻到另一面煎到金黄色，现加入干红辣椒、蒜、葱段、姜片和花椒小火煸香。
6、倒入热水，大火烧开再继续大火沸腾到鱼汤呈奶白色。
7、锅边烹入料酒，调入适量的盐、醋、白糖、老抽、生抽、猪油和香菇大火烧开，再小火煮15分钟，汤汁浓郁，鱼肉软烂即可出锅，美味的糖醋鱼就做好了。
