1、牛腩400克，白萝卜半根，大葱1根，姜适量，料酒适量，酱油1勺，盐1勺，小葱1根。
2、牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。
3、白萝卜半根，切块。
4、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
5、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
6、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
7、牛肉煮好后直接捞出下锅。
8、加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
9、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
10、放入葱段，姜片，加了几粒大料。
11、水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
12、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
13、出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。
白萝卜汤要怎么做,白萝卜养生汤的做法
1、食材：白萝卜一根、虾米适量、葱适量。
2、挑选一根新鲜干净的白萝卜，将其清洗干净，削掉外皮。
3、将擦皮的白萝卜先切成片，后切成细丝。
4、取一段干净的葱，扒皮，清洗干净，切成葱花，以待备用。
5、将锅清洗干净，倒上花生油热锅，然后等油稍稍冒白烟的时候，倒入适量的虾米，翻炒4—5下，将虾米炒的冒出香味即可。
6、在翻炒好的虾米上倒入切好的白萝卜丝，翻炒大约半分钟左右，保证每部分的白萝卜丝都已经预热过了，很快要熟了。
7、将翻炒好的白萝卜丝静放在锅中，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟的时间；然后掀开锅盖儿，倒入半舀子水，大约刚漫过白萝卜丝即可，翻炒4—5下，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟，就可以出锅了。
白萝卜和山药能一起烧汤吗
山药萝卜粥就是典型的山药与白萝卜同吃，做法如下：
一、材料：大米50克，山药100克，白萝卜100克，芹菜末或香葱碎适量，胡椒粉适量。
二、做法：
1、大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块，白萝卜洗净后切块或片。
2、砂锅中加水煮开后，倒入大米，山药，白萝卜。
3、水再次煮沸后，转小火煮约30分钟。
4、食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末，也可加少许盐即可。
白萝卜冬瓜汤的好处,白萝卜冬瓜汤的功效和作用
1、可以预防痔疮，冬瓜萝卜汤是一种性凉的汤品，这种汤品含有大量的膳食纤维，进入人体后能软化大便，加快肠胃运动，能让大便顺利排出体外。另外，冬瓜萝卜汤还有一定的清热解毒作用，对医治痔疮的出现有一定的好处。
2、能治感冒，冬瓜萝卜汤对人类的感冒有一定的治疗功效，特别是对风热型感冒治疗效果明显。风热型感冒的主要症状是咽喉肿痛、身体有汗以及舌苔白燥，这种症状使用冬瓜萝卜汤几次以后症状就能缓解，也可以在煮冬瓜萝卜汤时加入少量紫菜，让疗效增加。
3、冬瓜萝卜汤能理气也能利尿，理气也是冬瓜萝卜汤的重要作用。因为萝卜本身是一种理气的特色食材，对人体内的瘀气、淤结有调理功效，另外，利尿也是冬瓜的重要作用之一。汤中冬瓜具有出色的消肿利水的作用与萝卜一起制成汤品，会让功效得到更好的发挥。
