1、花蟹是可以放冰箱的，放在冷藏室里保证有空气的情况下可以放置一个星期。螃蟹适宜温度在5-30℃。低于5时它们进入休眠期，过低则死亡。如果放冷冻室里由于温度太低（约-18度），螃蟹是不能生存的。
2、因为花蟹是鲜活水产品，离开水后保存时间较短，所以在购买的时候，最好买能在3天内吃完的量，若是吃不完可以先暂时将花蟹的脚捆绑起来，然后放进冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的花蟹可继续保存。当然，保存花蟹首要是保活，其次是保肥，不能瘦。
花蟹怎么洗,花蟹的清洗方法
1、首先我们得准备一个塑料盆和一把牙刷，并准备适量的白酒和水，接下来就是把花蟹放入盆中，注入适量的水，让它在里面好好的泡澡。这样可以促使它将体内的赃物吐出。期间注意多换几次水。
2、直至花蟹不再吐出赃物，水变得很清澈的时候，我们就可以往水中加入适量的白酒了，这样不仅可以去除腥味儿，还能够醉晕它，方便我们接下来的操作。
3、当花蟹晕掉的时候，把它抓出来，用牙刷用力的刷它的八只脚和蟹盖两侧、蟹钳等比较脏的位置。尤其是蟹钳，因为有细小的绒毛，更容易藏污纳垢。
4、紧接着就是最艰难的一步了，抓住花蟹的大钳子，将其翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，挤出赃物。
5、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
6、这时候，花蟹就被我们清洗得差不多了，可以把它再次放入清水盆中用流动的水冲几遍，就可以下入锅中了。
绑花蟹教程,关于绑花蟹教程
1、首先，要先将螃蟹压住，不让它动，这样才能起到固定螃蟹的作用，不然你会搞不定它的，特别是8个小爪子，劲很大的。
2、然后将螃蟹的8个小爪子像中心靠拢。这个操作都是在压住螃蟹的基础上进行的。
3、接下来，将绳子线用水沾湿了以后好捆，干燥的绳子绑不住似的。
4、然后，将绳子线横着绑住螃蟹，先绑住一圈，绳子的一端在左手的食指和中指出固定。
5、然后再次横着缠绕螃蟹的一圈。缠绕的时候，左手都是不能送的，必须牢牢的固定住螃蟹，缠绕的时候一定要将大钳子和8个爪子都要缠绕住。
6、然后将线从横线一端的下方穿过，进行竖着缠绕，这个时候就可也将螃蟹拿起来进行缠绕了。
7、然后再竖着缠绕一圈，再打一个结，这样一只螃蟹就绑好了，它就不会乱爬了。
冻花蟹的制作方法
冻花蟹的制作方法如下：
所需原材料：花蟹、冰块、清水、姜、陈醋。
制作步骤：
1、首先将花蟹洗净并剪掉捆绳，再加入冰块和清水浸泡花蟹。
2、然后用大锅煮水至蟹母水，再将花蟹入大火煮至整个红色后熄火。
3、最后将花蟹浸泡至略凉捞出，再将花蟹放进冰箱冷藏即可制成冻花蟹。
