过桥米线和酸辣米线哪个是云南的

2024-10-04 经验攻略 160阅读 投稿:宿醉

1、过桥米线。过桥米线产自云南滇南地区,大家经常在大街上可以看见“云南过桥米线”的招牌,当然过桥米线也可以继续分为状元米线、榜眼米线、探花米线、秀才米线等。

2、米线是中国传统风味小吃,营养价值也是颇高,颇受部分女性读者的喜爱,由于它好消化,所以很多想减肥的女性读者便会选择经常吃这个。当然米线在全国也是分为很多类的,根据粗细可以分为粗米线和细米线;根据地理差别也分为过桥米线、酸辣米线等。过桥米线产自云南滇南地区,大家经常在大街上可以看见“云南过桥米线”的招牌,当然过桥米线也可以继续分为状元米线、榜眼米线、探花米线、秀才米线等。

3、至于酸辣米线,单单凭借一个“辣”字,大家应该就能猜出它的产地,那就是四川,它属于川菜中的名小吃,酸辣爽口,有时候比云南过桥米线更受欢迎。

4、而且在这里需要提醒大家的一点是,酸辣米线和大家常吃的酸辣粉不是同一种小吃。具体来说的话,酸辣粉当中的粉,用的是以红薯,马铃薯为原材料制成的粉条;而酸辣米线当中用到的米线,则是指用大米制作而成的米线。所以虽然都带有酸辣两个字,但却并不是一种东西。

过桥米线和酸辣米线哪个是云南的

哪里有正宗过桥米线

“过桥米线”是云南滇南区域特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料掩盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五老练的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

过桥米线是哪里的小吃

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

过桥米线是用什么做的

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。

过桥米线由四部分组成:

1、汤料,覆盖有一层滚油;

2、佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;

3、主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;

4、主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

云南米线可分两大类,一类是大米

声明:秃客快答所有(内容)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系我们将尽快删除