煲汤用鲜人参挺合适的，鲜人参可煲汤、泡酒、炒菜都可以，做独参汤也是不错的选择，推荐一款人参大枣炖乌鸡的做法，首先是制作材料。主料：乌骨鸡500克；辅料：有机鲜人参一支，枣（干）50克 ；调料：姜5克，盐3克，味精1克。做法：1、乌鸡剁成块，用水冲净血污；2、鲜人参、大枣分别用水洗净；3、锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水；4、焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放火烧开，撇去表面浮沫；5、然后盖好盖，改用小火炖2小时左右；6、至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。菜系及功效：气血
什么肉适合煲汤
老母鸡肉适合煲汤。
食品用料：白条老母鸡1只、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法：
1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净；
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量；
3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化；
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟；
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟；
6、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
牛骨怎么煲汤适合儿童
1、儿童喝的牛骨汤要以清淡为主。
2、准备材料：牛骨230g、莲藕适量、红枣适量、细盐适量、姜适量。
3、做法：
（1）首先准备好材料，莲藕切好，牛骨和红枣用清水洗净。
（2）然后把焯水后的牛骨和水放入炖盅中，水量需要超过牛骨。
（3）接着放入准备好的莲藕，红枣还有姜。
（4）然后把炖盅放入炖锅内，插上电源自动开始工作。
（5）时间到后放入适量的盐，用勺子拌匀。
（6）拌匀盛入碗中，这样牛骨汤就已经做好了。
次实和红枣一起煲汤适合吗
芡实和红枣一起煲汤的好处有很多。比如说，养胃补虚、补脾养血、补肾益气、促进体内血液循环和水分的新陈代谢、消水肿、固肾涩精、补脾止泄等功效。如果再加一点山药效果更佳。
下面是芡实、山药和红枣煲汤的方法步骤：
1、芡实提前浸泡一晚。
2、山药去皮切小块。
3、与红枣一起入砂锅煮直到芡实和山药都酥软。
4、加入冰糖再煮一会儿即可。
